Blog de Jean-Michel Gurret

posté le 19-mai-2015
Coup de blues ? Le chocolat ne vous remontera pas le moral !

A l’instar de Bridget Jones qui s’empiffre de junk food devant un film d’amour pour panser ses peines de cœur, les femmes auraient tendance à se précipiter sur la malbouffe pour retrouver le moral. Pas de chance mesdames, d'après une étude récente, les aliments "doudou" ne seraient qu'un leurre !

Visionnage d’un film déprimant et malbouffe

Une étude menée par l’université du Minnesota s’est penchée sur les effets de la "comfort food" (nourriture qui réconforte) sur notre moral. Les chercheurs ont demandé à 100 personnes de répondre à un questionnaire pour indiquer leurs aliments préférés en cas de coup de blues. Ils ont ensuite été divisés en deux groupes et ont visionné 18 minutes déprimantes d’un film (Le Choix de Sophie, Démineurs, ou Armageddon).
Après quoi, les participants ont répondu à un questionnaire sur leur humeur. Ensuite, le groupe A a eu le choix parmi des aliments dits "anti-déprime" (brownies, tarte aux pommes, macaronis au fromage…). Les membres du groupe B ont eu le choix entre un aliment plus ou moins appétissant (des amandes, du pop-corn ou des noix de cajou), une barre de céréales ou pas de nourriture. Une récompense présentée comme un "remerciement pour avoir participé à l’étude".

Un moral qui s’améliore avec ou sans nourriture "réconfortante"

L’évolution de leur moral a ensuite été mesurée grâce à un nouveau questionnaire. Alors que la majorité des participants se sentaient un peu déprimés juste après le visionnage (certains ont même abandonné l’étude), leur moral s’est amélioré quelques minutes plus tard, avec ou sans nourriture.

"Arrêtons de dire que nous mangeons de la junk food pour nous sentir mieux, c’est faux ! Les gens cherchent toujours une excuse pour manger des aliments riches en graisses ou en sucres", a conclu le Dr Traci Mann, directeur de l’étude.

En revanche, une précédente étude avait montré que les aliments riches en graisses, en sucre ou en sel activaient le système de "récompense" du cerveau. Une réaction qui, selon Nicole M. Avena, neuroscientifique, n’aurait aucune influence sur les changements d’humeur.

Cette étude, menée par l’université du Minnesota a été financée par la Nasa. La psychologue directrice de l’étude, Traci Mann, cherchait à trouver une solution à la perte de poids importante des astronautes pendant leurs voyages dans l’espace (à cause du stress et du peu de nourriture grasse). Elle voulait savoir si les aliments "réconfortants" étaient à prévoir pour les longs séjours dans l’espace.

Lu sur doctissimo.fr

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