Blog de Jean-Michel Gurret

posté le 20-novembre-2015
Le froid arrive…

On se réchauffe avec une bonne soupe bien chaude et on fait le plein de vitamines et de minéraux. Pauvre en matières grasses, la soupe est peu calorique.

Voici les légumes champions en apports vitaminiques et minéraux :

- Vitamine C : Poivron, brocoli, tous les choux, cresson, épinard, tomate, petits pois, navet, pomme de terre, poireau

Vitamine A (carotène) : Carotte, épinard, cresson, potiron, brocoli, poireau, petits pois, tomate

Magnésium : Épinard, petits pois, cresson, haricot vert, potiron, brocoli, courgette

Calcium : Cresson, épinard, brocoli, haricot vert, fenouil, chou, navet, carotte

Tous les légumes contiennent des fibres indispensables à une bonne régulation du transit intestinal.

Pour être plus vite rassasié(e), on mange lentement et dans le calme.

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